Тот самый чай

Хлебанул на днях какой то красный китайский чай со вкусом сливок , очень интересный вкус после засилья однотипных чаёв . Название попробую завтра узнать в чайной лавке , отсыпали жмень друзья .

 

у меня все банально, люблю черный с чабрецом

 

http://www.bmwclub.ru/vb/showthread.php?t=582641&highlight=

 

банально, но очень вкусно!

 

Да Хун Пао (Большой красный халат) - только его, остальное трава

 

Чем дольше живу,тем меньше экспериментирую в этом плане
Чёрный чай без добавок лучше всего,обажаю с имбирём и лаймом ,ну и дачные варианты с мятой и смородиновым листом

 

Покупаю в последнее время черный чай на Ебей.ком в Шри Ланке и Индии.

 

а какой и почем?

 

Чудеса , в чайной лавке не смогли определить что это за Китайский чай , форма спираль со вкусом сливок - но красный ? В общем озадачились они серьёзно и пообещали узнать его название . Сообщу дополнительно .

 

Вычитала недавно о белом чае такое:
Белый чай

Во время сбора сырья для белого чая особое внимание уделяют селекции листьев. Обычно для белого чая собирают только самые молодые полураспустившиеся листья первого урожая, полуприкрытые белыми волосками раскрытой чайной почки. Для элитный белых чаев собирается либо только верхний листик (тирса), либо типса плюс еще один следующий за ней листик. Степень обработки у белых чаев невысока. Производство сорта белого чая состоит только из двух шагов, поэтому Они считаются слабо ферментированными, поскольку подвяливаются на солнце и прогреваются, а затем сушатся и за счет этого приобретает слабую степень ферментации. По существу цвет листьев должен остаться прежним (зеленым или серо-зеленым), белый цвет низа листьев должен быть ясно виден. Несмотря на кажущуюся простоту приготовления, лист, используемый для этого чая, очень прихотлив. Все процессы происходят вручную.
Белый чай имеет такие сорта как: белый пион, зеленый снег, серебряные иглы и другие сорта. Белые чаи при заваривании имеют прозрачный желтый настой, с тонким вкусом и нежным ароматом. Белый чай распространен почти исключительно только в Китае и считается одним из самых изысканных (и дорогих) чаев. Белый чай благодаря высокому содержанию витаминов, аминокислот и пектинов способствует омолаживанию организма.
Заваривать белый чай надо обязательно мягкой и не слишком горячей водой (50-70С). Так как он имеет особую концентрацию эфирных масел, придающих ему изысканный аромат, то заваривание чересчур горячей водой убьет эти дивные запахи. Время заваривания предельно короткое, обычно не более 5 минут.

 

мой любимый чай а какой вы берете?

 

Чай с мелиссой!

 

Кипяточек, черный липтон пирамидка, облепиха, малинка (пару ложек варенья или давленые ягодки), ложечка липового медка.
Литровая чашка и айда на бмвклуб.

 

Прям один к одному. Тоже ушла от разных чаев. Последнее время-это хороший душистый черный чай и такой же дачный вариант. Если есть липа,то и ее могу забабахать. Когда был дом в Рязанской области,то на их просторах душицу и зверобой мешками сушили.

 

по сорту не знаю,просто говорю в чайной лавке-дайте чай с чабрецом

 

тоже по-рабоче крестьянски. darjeeling и earl grey в основном. английской фасовки.

 

Те Гуань Инь высшей категории, Дахун Пао ,по мне так лучше ими напиваться ,чем пылью из пакетиков!!!

 

Пуер, да повыдержаннее..

 

Лапсанг Сушонг Особенно угощать им нежданных гостей После епонии пытаюсь найти порошковый Фунмацуча, который везде там стоит в кайтендзуси - понравилось, не знаю только надолго ли меня с ним хватит
P.S. Железная бодхисаттва и пуэры -

 

Если в пакетиках, то Даманн онли. А так, китайщину от производителей.

 

Травяной чай "Карпатский". Но это -"народное творчество", ручной сборки (и ручного сбора)

 

Азер чай еще ничего

 

Лапсанг Сушонг тема сидел как то на нём

 

Давно как-то подогнали кило чая с ошеломляющим,пардон, мочегонным эффектом.
Смутно припоминаю название, что то вроде глаз феникса, что ли. Прогуглил и таки да: форма точно такая, а про нужный эффект молчок. Друзья, кто в курсе? Просветите!

 

Из последних брал этот и этот.
Сейчас жду этот.

Я к подобному "народному творчеству" отношусь с осторожностью. Подавляющее большинство травяных чаев не имеют грамотной пропорции.
Накидают туда какой-нибудь багульник или календулу в немыслимых количествах, которые вызывают болезни сердца, печени, почек.

 

В старбаксе есть чай Ванила-ройбуш, я что-то подсел на него...попробуйте.

 

Поднимем тему! Самый любимый (пока что) - тайваньские улуны. В свое время нашел магазинчик, присылают быстро, чай восхитительный. Если попасть в сезон (ноябрь или апрель-май), то вкус получается свежий и цветочный. Недавно заказал весеннего (полежавшего уже), вкусно, но свежести поубавилось.
Также разделяю по нашим сезонам китайский чай: осенью - зимой пуэр, красный, утесный улун; весной зеленый, зеленые улуны; летом продолжаем чаепития с зелеными плюс белый. Вначале пришлось позаморачиваться с выбором продавца и доставкой, сил и времени съело прилично, зато оно того стоило.