Бараньи язычки - как приготовить?

Светлана, сейчас найду фотографии. Готовил и фотографировал. Just a moment!

 

Это не мой рецепт – его я взял у одного авторитетного автора. Сразу оговорюсь, что от банально отваренных язычков я получаю удовольствия больше. Если готовить так, как это делал я, то я бы настоятельно рекомендовал не готовить язычки целиком, а разрезать их на несколько частей. Итак, поехали:


1. Бараньи языки промоем, уложим в подходящую ёмкость.



2. На тёрке на язычки протрем томаты.



3. Мелко нарежем лук. Перец и соль по вкусу. Добавим немного уксуса. Я добавил яблочный уксус. Оставляем мариноваться в прохладном месте несколько часов.



4. Повторюсь – лучше языки разрезать на несколько частей. Готовить на углях, подавать с овощами. Приятного аппетита!

 

Только на углях или ещё есть варианты?

 

Это как вариант. Другие варианты:

1. Отварить
2. Сразу после отваривания окатить холодной водой. Зачистить
3. Подавать с картофелем. В качестве "соуса" отлично подойдет хрен.

 

Это как простой говяжий язык получается. Я так понял что разницы между ними в приготовлении нет?

 

Сколько по времени отваривали?

 

Ваш вариант тоже хорош, можно потом в духовочке с картошечкой и грибками под сметанкой и сыром!)

 

Спасибо,учту.