Рестораны Ростова

Ты про извольте? Или про что

 

Там адрес сказан про что он говорил. Читай внимательно.

 

Я знаю кто хозяин Извольте, но не скажу, скажу, что это не сетевики, попробуйте солянку там. Заведение молодое, но перспективное, цены не маленькие, но подача неплоха-ресторан вроде как
Кто устал формата стейк-хауса, клубного или кафе с надписью "ресторан" добро пожаловать, я там отдыхаю от шума и суеты...но редко, неудобно парковать днем...

 

В понедельник добавится меню итальянское пасты, закуски,супы и десерты

 

Сергей, а пицца будет?

 

Да но не с понедельника пока только проработки делаем

 

Кстати у нас открывается летняя площядка в среду уже должны поставит телевизор и открыть площядку

 

Ну скажите тогда здесь как пицца будет!

Площадка где? На Суворова?

 

кто нить знает дарью из моджо? впоряде вроде телочка

 

Саня, тут кулинарию обсуждают, а не "достойных" кулинарш....

 

Как у родных ночую вижу всех телочек данного заведения с другой стороны. Тебе номерок взятЬ?

 

ну она клевая официанточка

у меня есть, седня заеду за парой пуль)) взгляну по трезвому))

 

А что-то темка заглохла? Вчера почитывал Ле гурме раздел, захотел приготовить рибай самостоятельно, так сложилось, что готовлю в основном свинятину, рибу и птыцу. А вот рибай токо в рестиках ем, и один раз из жопы приготовил пару подошв вэллдан %)

Внимание вопрос! Где купить правильное миасо в РНД? И как его мариновать?
Хочу, чтоб подошвы нарезали грамотно, бо сам не секу как и что, не кулинар

 

Это сложный вопрос. В Метро наверно.Можно в Парке Культуры сырое мясо попросить. И порежут нормально.

 

Знать своего мясника.

 

Еще вопрос видел открывают кафе Сметана на Садовой. Неужели наконец то появится в Ростове нормальная пельменка?

 

К мясника мяса на стейки не купить.

 

Вот вот, мясник то есть, прибитый, но он вообще в Ставрополье, я оттуда вожу свинину. Говядина есть, но импортная, да и не порежет никто и не выберет.

В Метро, это возможно. Надо глянуть.

Сметана это где-то в конце Садовой?

 

Кто-нибудь был в новом стейк-хаузе "Нью-Йорк" на Садовой/Кировском, где был Доходный дом?

 

Нет Газетный/Садовая, глядя на их торговое оборудования узрел, что какое отношения данное заведения имеет к ДжонДо. Нормальная пельменка.....
В Москве по лучше правда, но скажу так селедка под шубой в авторской подаче не ожидал, что так может быть.

 

клиент был
вкусно, но говорит заморочка с ценами))) нужно просить меню с ценами на прайм стейки, в обычных цена указана за чойс, может удивить счет)))
сам не был, забегу на днях, мясо пока тока в буковски нравится

 

Забегал, скажу так счет на самом деле удивил..... Прав полностью твои клиент. Увы, но там все очень и очень заувалировали. ))

 

Прайм и чойс - это что? Мне чтоб кусок мяса принесли, и побыстрее

 

ну вкусно хоть?? с мясом беда в ростове

 

Средне .... По поводу мяса говорил же, что заранее скажи. Будет хорошее.

 

его ж приготовить нада хорошо
а у нас же как - пока угли, пока пожарить - все уже сами в мясо

 

Правильное охлажденное мясо бывает в метро и в окее, я покупал толстый край(рибай) зерновой в метро, америка по 1500кило куски 1.5-2 кило, в окее австралия 1100 за кило, куски такие же. Америка на мой взгляд лучше.
Рибай мариновать, это моветон))
Крупная морская соль, мельница с перцем и сковорода гриль толстая и тяжелая, желательно, чугун, можно и обычную, кому что нравица, я люблю клеточки на мясе)))
Самое главное сильно разогреть сковороду, время приготовления куска толщиной 4-5см, 8-10мин. После обжарки, стейку нужно полежать на подогретой тарелке минут 5-7. Это будет медиумрэр, я другое не ем, даже медиум.
Здесь описана технология подробно http://www.bmwclub.ru/vb/showthread.php?t=364416&highlight=%F0%E8%E1%E0%E9

 

Я 3 раза был и до открытия и на нем и после. Мясо вкусное, цены нормальные. Можем толпой завалить. У меня скидка 20%.

 

Самый дорогой стейк 1600 рублей. После Парка Культуры вообще не удивляет. Если посмотреть винную карту, то можно понять что наценка идет от 70 до 100% отцены Метро, что приемлимо.С женой поели вдвоем на 4000.ИМХО вполне разумно учитывая уровень ресторана.
Надо попробовать рибай прайм прожарки медиум вел.Отличное мясо.

 

Прайм- это более мраморное мясо, т.е. Больше жировых прожилок.Более высокой категории.