Купил себе осетра , накидайте рецептов

Можно сделать в Шампаниском или в тесте.
для 1. потребуется бутылка сухого шампанского или брюта, соль, душистый перец по вкусу, оливковое масло, морковочка, оливки и маслины. и много фольги.
Рыбу, раз уж она без головы, можно нарезать порционно или свернуть кольцом.
Для второго нудно приготовить тесто из муки воды и большого количества соли и зелени... В это тесто укладываете всю тушку и заворачиваете как в конверт и запекаете. !тесто при подаче на стол снимается. его есть не нужно.
в обоих случаях получается очень вкусно и красиво.

 

Будешь делать шашлык из эта невеста, не забудь пригласить! (с)

 

В очередь!

 

По слухам, у Сергея большОООй гостеприимный дом!

 

из половины сделай строганину -
быстрая заморозка " в камень" на максимальном минусе и потом нарежь тонко тонко....толсто и не получится
из второй половины шашлык -
на стейк положи тоненькую дольку лимона , перец горошком и соль крупная...на полчаса...потом в гриль

 

Надо развеять слухи

 

суп (уха, рассольник и т.д), потущить с лимончиком, пожарить в белом вине, под томатом сделать, в сухарях со сметанным соусом.......да много чего)

если не знаешь - отдай мне)) я найду, что с ним сделать)

 

Только не тебе

 

Вы осетра с хеком не перепутали?

 

в каком из пунктов?

на, супы из осетра:
http://www.foodclub.ru/detail/16741/
http://www.cookingman.ru/cooking-book/supi/sup-iz-osetrini.html
http://www.gotovim.ru/recepts/soups/solyanki/17246.shtml

осетрина в сухарях:
http://www.gotovim.ru/recepts/fish/zharenaya/9228.shtml

в белом вине:
http://www.meals.ru/recepty/vtorye-blyuda/iz-ryby/osetrina-v-belom-vine
(только гарнир - макароны, я бы от сюда убрал, не царское это дело. Можно запеченную картошку в сырном соусе в качестве гарнира сделать)

запеченная в сметанном соусе:
http://www.lformula.ru/index.php?part=kul002&page=031

а под томатом - это вообще итальянское блюдо.

 

тут: http://edaeco.ru/recepty/osetr/
полно рецептов с осетром

 

На,супы из осетра

 

ты их ел?

 

мужики, вы бы притормозили с рецептами... я к тому, что уже 4-е января...

сейчас актуален вопрос - справился ли Сергей с осетром?... или осетр с ним?

 

Пойду ка я по вашему рецепту шурпу с ребенком готовить, пока тут суть да дело

 

именно!

 

Из свежего осетра признаю 3 блюда- рыбную солянку, шашлык и просто обваляв в яйце на сковородке жареную.
Проблема в том, что хорошую рыбу уже очень сложно купить даже в Ростове.Дагестанская рыба есть пока еще, а вот местного,пойманного несколько часов назад, свежайшего осетра или белугу хрен найдешь.Изредко звонят, я покупаю и маме отдаю, она и разделает правильно и приготовит так что пальчики оближешь.Жена из Москвы, поэтому не в курсе с какого конца подступиться к нему.

 

аха, солянка (если правильно приготовленна) - верх вкусноты! Когда в инсте учился - была одна из моих работ на зачет)

можно еще рыбку обвалять в рубленной зелени, тройную панировку и зажарить. Если панировка сделана как надо, то рыба в собственном соку, внутри получается готовится. Перед подачей разрезаешь и выкладываешь валетом.....соус....вино....ммм!!

 

зайди на сайт гастроном - там полно рецептов и поиск удобный

 

Да уж съели четыре дня назад!

 

Ну вкусно было?
Как готовил то в итоге?

 

ем осетра в виде строганины, ну и малосол тоже вкуснятина

 

Переадресую тезке!

= = = > To *Sergey*

 

БдыщСори

 

Так тезки ведь!

 

Купил осетра в перекрёстке он даже не пахнул осётром.

 

Я бы набил гуся сырой гречкой. Поставил бы в фольге часа на полтора при 160-170 градусах. Дальше по обстановке!