Замариновал сало

Сало... как много в этом слове тепла и уюта. Каждый, кто ценит тот момент, когда на столе появляется тарелочка с солёными огурчиками, лучок и запотевшая стопка водки, невольно расцветает, когда на свет божий выносят блюдо с кусочками чёрного хлеба и... сало! И для спокойной дружеской беседы больше ничего не надо. Ну, разве что - чтобы никто не мешал

Ладно, фиг с ней, с литературой - вернёмся к салу. Сало я тоже очень люблю. Но вот только не очень люблю чисто солёное, сухой засолки. А его у меня как раз образовалось дома некоторое количество, которое просто требовало какого-нибудь более интересного применения. Как обычно, я почитал интернет, сделал свои выводы и поправки и приступил к действию. Приготовил продукты:

- сало. 2 небольших кусочка

- 4-5 зубчиков чеснока

- небольшая морковка

- луковица

- пара лавровых листиков

- пара гвоздичек

- душистый перец

- молотый чёрный перец

- уксус



Для маринада нам нужен стакан воды, в который мы бросаем гвоздику, душистый перец, лавровый лист и нарезанную мелкими кубиками морковку. Маринад доводим до кипения, заливаем в него столовую ложку уксуса и снимаем с огня - он должен остыть.



А пока суть да дело - нарезаем сало ломтиками, вот так:



Пока остывает маринад, у нас есть достаточно времени выложить сало в лоток, нарезать полукольцами лук и тонкими ломтиками чеснок, и добавить к салу



На всё это дело мелем перчик (я взял смесь перцев), после чего - перемешиваем

Вот, наше сало уже стало нааамного более интересным. Лежит вот этот кусочек в центре и как бы говорит: нарежь хлеба и тресни полтинник! Но мы же с вами можем держать себя в руках, да? А потому берём остывший маринад и заливаем им сало



Можно это всё перемешать, чтобы распределить морковку равномерно



Для особо нетерпеливых: да перестаньте вы на него пялиться столько! Закройте крышкой и положите в холодильник. Алкокулинария не терпит суеты. Желание должно созреть и настояться, как и закуска, как и хорошая выпивка. Завтра мне ещё спасибо скажете!

 

Хм... я чесслово не задумывался на эту тему. Ему всё равно жить-то не более 2-х дней.

 

Абрикосовый самогон в холодильнике ждёт вечера...

 

не отгицаю... (с) А.Р. Бородач

 

Чота Весёлый угрюмый какой-то

 

Та пущай вешается, я не против

 

Не решусь я на такое ))
А сало может и инопланетянское, но ооочень вкусное!

 

Что именно не так получилось ?

 

Ну а что Вы ожидали-то от уксусного маринада с луком, гвоздикой и специями? Понятное дело, что сало становится мягким и душистым и теряет свой вкус.
Я думаю, что начиная что-то готовить, большинство из нас уже примерно представляет, что получит на выходе

Ну ничего, бывает. Мне такой вариант очень нравится и друзьям моим тоже )