Рибай_чеГ))))) Рецепт!

Что потребуется:

1. Рибай
2. Перец (белый, черный или смесь) в мельнице
3. Травы, например, французские (розмарин, чабер, тимьян, эстрагон, базилик)
4. Соль
5. Масло оливковое для жарки


Готовим:

1. Мясо извлекаем из упаковки, режем на стейки толщиной 2-3 см.
Если у вас замороженное мясо, то его необходимо предварительно разморозить в холодильнике - не менее суток.
Размораживать в микроволновке даже не пытайтесь, не портите продукт!






2. Перчим стейки (мельницы смесь 4 перца или для мясных блюд).

3. Втираем травы и соль.

4. Немного смазываем каждый стейк оливковым маслом.




5. Подготовим духовку: включаем на максимум и прогреваем.

6. Готовим сковороду: хорошо её прогреваем.

7. Обжариваем каждый стейк на сковородке 2,5-3 минуты с одной стороны, затем переворачиваем и обжариваем 2,5-3 минуты с другой стороны.






8. Помещаем наши стейки в разогретую заранее духовку (температура максимальная) и засекаем 5 минут.

9. Через 5 минут вынимаем стейки, проверяем прожарку с помощью вилки и ножа.
Если стейки прожарились недостаточно, помещаем их обратно в духовку еще на две-три минуты. Повторяем проверку.

Ням-ням

 

Спасибо

 

Нуууу к картинкам я бы не придиралась - липецкое мясо просто для примера взято
хотя ничего против этого мяса я не имею....
А так уже все возможные виды рибая перепробованы, которые только продаются в разных магазинах Уже СТОЛЬКО приготовлено этого рибая и на решетке и на сковородке,
поверьте

Срез не успела сфоткать - смели всё за 3 секунды
Но при таких пропорциях и выдержке срез очень красивый, medium, поверьте!!!

 

А на сковородке ваще три стейка))) мистика))))

 

Ясень пень, что гриль на углях рулит))))
я тоже думала раньше, что это кощунство на сковородке рибай готовить)))))
Ан нет)))) правильная сковородка рулед!)))

 

Спорно! Готовлю рибай каждый день)))
Все зависит от конкретного куска мяса))) ну и рук шеф повара)))
А еще бывают такие моменты, особенно в московских магазинах, когда нет того, чего очень хочется))) а без мяса жизни нет)))
На мясе не экономим - поверьте))))
Специально для вас, чувствую, придется вывесить фото австралийского мясца)))

 

От этого люди не перестанут готовить мясо дома, поверьте))))

 

Домой прикачу и выложу еще))))

 

Спасибо!))) кстати, если сравнивать австралийский и американский рибай, то больше нравится американский)))
Вторая тарелка с двумя стейками не попала в кадр)))