Закуски

Закуски ,я так понимаю, больше винные, нежели пивные. А чего нет сыров и какого-нить чоризо?) Недорога и сердито)
Собсна, вчера внезапно нагрянула барышня, так я мигом наметал на стол несколько видов сыров и колбас. Ну и понятно, вино. Было все гут. До сих пор не спали . Пойду кстати ей завтрак сварганю)

 

перепелиные яйца с красной икрой обычно очень хорошо уходят.

 

ну хамон с дыней чет мне кажется не оч сочетаются... другое дело пармская ветчинка))))
норм идет бутер с хамоном (хлеб зерновой естессна) и густым соусом из кедровых орешков, оливкового масла и лимона.
а вообще на мой взгляд норм нарезка, а потом в присутствии гостей стейков нажарить))))
весело и вкуснааа (с)

А мож ну нафиг эту здоровую пищу, хлеба с майонезом на столы

 

Evgspivak-кто надоумил выложить на хлебцы (не могу понять) сыр или масло,а сверху семгу??

 

хлебцы отдельно,семга отдельно...виола лишняя...теряется вкус рыбы.

 

всегда делаю если надо быстро
креветки,авокадо,сок лимона...зелень.

 

на тарелке подушку из зелени(руккола,либо другую)-грубо говоря две горсти зелени разложить по дну тарелки...много креветок выложить горкой,сверху можно авокадо....можно немного полить лимона,можно бальзамическим который белый...кому вообщем как нравится...

 

если нагрянули друзья, то это к водке.
а к водке по быстрому-килька в Т\С..
или икру баклажаную крутите бочками. рецепт на странице.

 

хазов... помнится несколко лет назад я тебя выкупил в плагиате
Дай жизни хоть сейчас
Удачи

 

в каком плагиате? с удафком?
а ну ка объяснись

 

да..., на вскидку, точно сказать не смогу сейчас.
я к тому ,что закуски как здесь в теме ,это всё индивидуально кончно, но всем хочеться увидеть чего то вкусненького и т.д. и не стоит обгаживать во первых не своими рецептами(это уж точно) и хотелось бы какой то "лояльности"по высказыванием и рекомендациям. И не : килька и водка"
Кончно вы имете право гнуть свою тему-как это вы часто делаете(в Ле гурме),но допустим здесь,я тоже не всё одобряю...,но каждый из сосконфетников пытается что то донести до друзей,знакомых или просто знакомых по БМВ и получается всё это хорошо, а вы пытаетесь как то каждый раз это дело-.....или не пытаетесь....вообщем отписал по притензии....
Более корректно мне тяжело объяснить в Ле гурме
Всем приятного аппетита

 

закуски и "быстро приготовить" - практически несовместимые понятия, на самом деле.

закуски должны подаваться в большом количестве и быть разнообразными. иначе теряется смысл. соответственно, это время... гораздо больше времени, нежели нужно на приготовление одного-двух основных блюд на несколько человек...

в ситуации "вдруг нагрянули друзья" выручают итальянские дела. я обычно готовлю какую-нибудь пасту - вполне можно уложиться в 20-30 минут. причем вместе, например, с кростини. вполне себе осмысленная история получается.

но если все-таки интересуют закуски - очень советую посмотреть в сторону испанских тапас. испанцы реально молодцы - их закусочный стол разнообразен, интересен и постоянно развивается.

явный позитив по сравнению с нами - поскольку русский закусочный стол успешно угроблен и торжественно забыт.

 

top7, многие рецепты (мои) были выставлены по дате и времени сначала на бмвклубе, а потом только на удаве. про плагиат говорить неуместно.

а насчет всего остального, вот такие у меня вкусы. быстро и сердито.

 

в направлении "основных блюд" или в направлении "тапас"?

 

Изобретательно

как вариант (закуски на шпажках еще)
- сыр + виноград
и к более жестким спирт. напиткам- сыр+ ветчина+ оливки


(сыр кубиками нарезеать и ветчину, если с ней)
на шпажки нашампурить.... чередуя

быстро, просто, удобно в поедании

 

тогда если подвернется случай прикупить, очень советую две книги:





это лучшее, что есть на английском. испанские товарищи-гастросатанисты (c) BuG посоветовали.

первая просто просветляет относительно испанской кухни, ну и немного рассказывается про тапас. а вторая - только тапас.

у меня есть теория, что как только испанский шеф начинает хорошо готовить - он тут же уезжает из испании.

 

Я надоумила на белый багет виолу семгу и лимонный сок... А про хлебцы.. просто той ночью у тебя хлеба не было, были тока хлебцы..Вот и все.

 

Просто кто то белый хлеб не ел и держал дома тока хлебцы... И да.. В тот вечер был коньяк...