Баранина в Москве!

Калмыцкие рецепты - они в баранине толк знают могу кстати порекомендовать несколько ресторанов в Москве с калмыцкой кухней.
на счет самим приготовить - рецептов много на том же mahn-ru, некоторые блюда мне знакомы. Там видео еще висит с Кюром - а вот на счет самим - такое самим не приготовить если неумеючи Если очень надо - могу найти "кюрщиков". да и ждать сутки хотя если куда-то выезжать - самое оно! Днем закопал - с утра отменный завтрак

 

будьте любезны
от калмыцкого помню из детства чай джамбэ

 

ссылку не получается тут указать.
в поисковиках найдёте - рестораны "Тибет-Гималаи", есть в центре на Никольской и на пр.Мира - там большой выбор хорошо приготовленной калмыцкой кухни, недорого: конечно же, есть и джомба из мясного - и бёрики и дотур и много чего другого - и очень красивый интерьер.

 

на mahn.ru можно и берики (что-то около пельменей и мант) заказать из баранины, дороговато правда, можно самим сделать - рецепт там есть.
на счет ресторана - http://www.tibethimalaya.ru/ - правда в меню на сайте не нашел калмыцкой кухни, но она там есть, во всяком случае в декабре еще была

 

что рекамендуешь заказать?

 

Я же ваших желаний и предпочтений не знаю %-)
Если велико желание испробовать что-то новенькое и экзотичное - то, безусловно, Дотур. - это блюдо, приготовленное из отварных и мелконарубленных внутренностях барана - легких, почек, крови, желудка - вообщем всего того, что зачастую просто выкидывается %-) это "конек" калмыцкой кухни. Они ее хорошо готовят. Если что-то поспокойнее, то Хурсн Махн - думаю у них должен быть. Салатов в калмыцкой кухни не бывает. Обязательно берите борцоки и джомбу- калмыцкий чай, без этого не едят

А вообще лучше взять барашков пару тушек да на природу - шурпы бараньей приготовить (это меня с этого описания навеяло %-)) ) да на коньячок под шашлычок

 

кажись я такое в азербайджанской кухне кушал
джыз быз называется , вкусно

 

А можно наводочку точную испросить? Рижский по соседству, заехал бы, прикупил баранинки.

 

может быть есть телефон ???

 

а я постоянно заказываю калмыцкую баранину у этих ребят mahanmahan.ru
мясо очень качественное, свежее, барашку забивают во вторник, а доставляют уже в пятницу или субботу. Можно заказать отдельные части, а не тушку, как предлагают многие
Могу поделиться их телефоном -7 (917) 598-56-68
всем советую!

 

блин вот честно был в Калмыкии пару раз , че там жрать то животным ? там же пустыня кругом и полынь

 

реклама


а по теме, цены у этой конторы)))) (для калмыцкой баранины)
за такие деньги могут и 200 гр привезти

 

Ну как бээ, люди покупают охлажденную австралийскую, новозеландскую баранину за такие деньги как у этой конторы. за нормальный продукт будут именно такие деньги. а те кто хочет есть непонятно что - флаг в руки.

smile32 - насчет чо там жрать) в степи как раз таки много подножного корма для животных. калмыкия славилась всегда своими мясными породами КРС и овец.

ребят, вы хоть в тему вникнете нормально, прежде чем писать какие-то непонятные комменты.

 

да я там был лично и вникать мне не надо

 

У нас хороший баран стоит 1.500 рублей за тушку.

 

А за вывоз плохих баранов вы, наверное, доплачиваете?

Я думаю у калмыков с их действительно богатым многовековым опытом в овцеводстве с баранами дела получше будут, да и как я знаю, с КРС у них тоже все в порядке, Медведь недавно колбасами там затаривался

Есть рис по 25руб за килограмм. Есть по 700рублей. И то же рис, но последний - качественный, полезнее, идеален в кулинарии, произрастает только в одном месте и т.д. Я себе такой рис не позволяю
Но калмыцкую баранину я знаю - в ресторанах, да и ни раз покупал (http://www.mahn.ru, уже писал У Милы тут может и реклама, но калмыцкую баранину я тоже готов рекомендовать пусть и на автомобильном форуме
И шашлык лучший - из баранины

 

если баранины хочеца очень, лечу в стамбул там у друзей свой ресторан,за 3-4 дня наедаешься

 

А плохих под видом калмыцких везут в Москву. Разводят баранов местные чеченцы и толк в этом знают, тем более, что в наших донских степях с кормами нет проблем.

 

ну так что там с Ленинградкой?

 

http://www.youtube.com/watch?v=bnqEwtTHtCk&feature=related

 

Можно. Спрашивайте в ЛС - отвечу.

 

Уже спрашивал...

Уже присылал...


Эх, склероз

PS Еще раз спасибо за на_водку

 

В Калмыкии сейчас с мясом хорошо. Даже с "мраморной говядиной".

Но дагестанский молоденький барашек лучше. Для меня, по крайней мере, вкуснее.

 

И у меня тоже. Кстати, я так понял, что с прошлой субботы Салим в отпуске.

 

На "вкус и цвет" )) Дагестанскую можно брать, сам беру но редко - у нее все же отчетливый "бараний" запах.
На счет запаха кстати по НТВ в "Выход есть!" показывали - http://www.youtube.com/watch?v=V_aAxzX9lm0&feature=related
, не думаю что Ферма им "пропалатила" )) ну или "прокормила" %-)))
Это ребята с Mahn.Ru - с их Фермы репортаж был, спрашивал (я у них постоянный заказчик/ ну или периодический).

 

Фермерское хозяйство БеМеМу предлагает
Живых овец по 120 рублей за кг. Партии в количестве от 1 до 150 голов.

В ассортименте имеются:
1. Овцы курдючные выращенные на Северном Кавказе
2. Карачаевская курдючная порода, выращенная в Карачаево Черкессии
3. Романовская породы выращенные в Калужской обл.
Свежее (парное) мясо 260 рублей.
Овец можно приобрести на севере Москвы (МКАД) и Юго-Западе Московской области
Возможна доставка по Москве, Московской и Калужской области.

8(960)5193603

 

Сколько раз ездил мимо,но даже и не знал об этом месте. Надо бы прикупить тушку. Печень с курдюком

 

Сегодня взяли барашка по рекламе, которую отсюда сразу удалили.
Барашек на 30 кило по 120 рублей за килограмм живого веса.
После разделки получилось 16 кг. мяса, т.е. почти 50% ушло в отходы.
Торгуют в районе Щелчка почти на МКАДе, чуть чуть еще проехать надо вглубь частного сектора. Там в загончике можно выбрать понравившегося барашка.
Там же при нас забили и грамотно все разделали.
Пакеты под мясо привозили свои.
Сейчас пожарили и с картофельным пюре...
Обожрался, как тузик, но остановиться не могу - вкуснотищаааа .
На плите во всю кипит шурпа

Первый раз брал мясо таким образом, наверно теперь буду делать это регулярно
Брали на двоих впополаме, думал, забью всю морозилку, а когда сложил, можно еще целого барана запихать.
Кому актуально могу ПС-нуть контактом.

 

тоже думал у них купить перед выходными, но времени не было
купил в марьино на рынке... по 450рублей за кг - заднюю часть.
как кости обрезали вышло порядка 3,5кг.
готовили шашлык с друзьями...
маринад был Лук, специи(которые на рынке кавказская девушка собрала для шашлыка) и залили немного бальзамика. получилось бомбово

 

450 за кило - офигеть... я думал, у нас на рынке 390- это дорого.... австралийская корейка мороженая 600, а уж она на порядок вкуснее любого нашего мяса.... на даче берем на бойне по 220, но из москвы ехать туда далеко