Мидии "Маринара" - то есть вкусные с помидорками ;)

Сейчас октябрь и самый сезон мидий - мама мне всегла говорила что кушать нужно то на что сейчас сезон и что поспело именно сейчас - поэтому пора грызть яблоки и есть мидий

Имеем: 1 кг свежих мидий, 500 гр итальянской мякоти помидоров, щепотку зелени и пару здоровых чесночинок



Хорошо промываем мидии в холодной воде чтобы песочек не скрепел потом на зубах



Берем удобную кастрюльку (обязательно чтобы была к ней крышка)
Откываем помидорки - подчеркну что уже испробовано всё и свежие томаты и томатная паста - но консистенция этого продукта самая лучшая для приготовления Маринары если Вы любите похлебать еще и получившийся супчик
Обратите внимание что вскрыт весь верх а не как нарисованы ножницы на пачке - так удобнее выливать массу в кострюльку
Включаем плиту на средний огонь и



высыпаем помидоркину массу



По началу кажется что масса густая и стоить добавить воды - НЕ стоит - помидоркина паста всё равно разделится на воду и мидии тоже её выделят в процессе приготовления и булЪен будет отменным и нужной вскусной густоты




Доводим до кипения помешивая и высыпаем аккуратненько промытых мидий





Обратите внимание что ракушки всех мидий закрыты

Давим в кастрюльку чесночек - можно не скупиЦа - он подварится и запах с выхлопом будет исключительно пикантным а не как у дракона



Добавляем зелень





Щепотку соли помешивая - не больше - мидии имеют природную соль и помидорки в пачке тоже



И еще раз всё это перемешать - только осторожно и нежно, иначе мяско из мидий выскочит и будет супер блюдо - ракушки отдельно



Огонь на плите средний - накрываем крышкой кастрюльку и можно чутЪ увеличить огонь



Ждем 5-8 минут, пару раз открывая крышку и тихонечко помешивая - чудо - они все раскрылись



Раскладываем по пиалочкам или японским тарелочкам для супчика и не забываем класть не только мидии но и наливать получившийся томатный супчик



Что это внизу? Это фокачо - испечЪ я его не могу поэтому зашел предварительно в Ильпатио и купил пару штук с доп моцареллой, также идеально подойдет к блюду хороший хлеб



Запивалка - подходит белое сухое вино не с сильным вкусом - но я люблю пЫво

Ну а любой итальянский салат или просто зеленый или с овоЩами - весчЪ
Но это уже другая тема

Рекомендации:
Кушать мидии прикольно так - освободить одну удобную ракушку и пльзоваЦа ей как щипчиками - СанечЪка (Alex645) научил лет 7 назад





Не забывайте хлебать освободившийся от мидий супчик ложкой, макать и кидать в него хлеб или фокачо (кто то кидает картошку фри ) - вкУснотиЩа!






Облизал палЪцы, еле выполз из-за стола и наваяли с тЁтей Галей темку

Ваше здоровЪе

 

Супер - главное просто - долизываю тарелки хлебом и не забываю пЫвом запиватЪ

 

Умею еще Блю чиз, знаю как с грибным со сливками но считаю что у грибов свой сильный вкус и тЁтя Галя противница добавления в готовку сливок
В винном не готовил - ждемС Вас Машуня с новой темой с фотками

 

ПерРеведи

 

А блин - не был я во Франции - тЁмный
Давайте варите уже и сфоткайте

 

А это похоже по консистенции как Мармнара? Типа супчик с мидиями?

 

Вари также из месТной - думаю ни грама не хуже будет

 

Так ты уже всё знаешЪ
Замени томаты на вино, воды не добавляй, спирт выпарица и останеца почти вода и дальше всё по рецепту - уверен что будет мНя - гл мидий свежих купить

 

Ща сезон - в мЕтро они лежат в пачках по кг всего 650 руб кг - проверено Думаю и в других местах есть

 

Ща найду ф фильмотеке

 

Ща сезон - если есть обычно свежие

А гарантии сама знаеш - звони Медведю

 

Мужские руки дрова в печЪ поддавали и фотографировали
А на фото - мои любимые - с прозрачным лаком - тыЖ знаешЪ как я к разномазаным и крашеным отношусЪ

 

Ну куда мы без них - сладких