Несколько слов о чебуреках

только что сделал и умял с пивком пять штук,получилось супер тесто просто сказка,эти пузырики спасибо!

 

нету слов...Вам надо книги писать
Шедевр!!
У меня несколько вопросов:
1.Кроме как в казане не в чем другом не приготовишь их?
2.Курдючное сало покупать где?На рынке? Никогда не покупала просто..
3.Женщине совсем не реально тесто такое замесить..раскатать?

 

Чебуреки это тема!

 

Круто)

 

Это просто нереал::
огромныая уважуха автору, бум пробовать

 

Как бы ловчее и правильнее спросить уважаемого glenlivet.
Для меня , чебуреки правильные те, в которых есть бульон грамм на 30 , а то и 50. А мясо не размазано по тесту, а представляет из себя "котлетку". То есть упругое и плотное.
Ни в коем веке не сомневаюсь в рецепте, а токмо ради себя спрашиваю.
Сочные и плотномясистые чебуреки?
Хочу сделать. Делать буду первый раз.
И что нужно для обилия драгоценной влаги в чебуреках?
Больше лука?
Или В начинку бульона добавлять, сколько возмет? Бульон рулит?

 

Hazov, да воду... воду просто добавлять в процессе вымешивания. там совсем немного надо, если взять 1:1 два мяса + курдюк.

я проверял съедаешь половину чебурека, держа его вертикально постоянно чтобы ничего не пролилось... и тогда оставшаяся половина вся наполнена бульоном.

офф: гиде соус, однака?

 

Ага, усе понял шеф! (с)
Соус вчера делал другой, Red Devil.
Наощупь и по наитию. Кайенский перец, соль, уксус. Пока чего то не хватает.
Кислого вкуса. А острота зашкаливает по сравнению с оригиналом.
Думаю подмешать рассол из соленых огурцов, для характерного вкуса.

 

А я думал,что если в тесто не добавить немного водки,то оно пузыриться не будет... А у вас пузырится и без неё. Рецепт, конечно, правильный. Полностью поддерживаю!!!

 

*ушла на кухню*

 

первый раз в жизни готовил чебуреки
все супер получилось,спасибо автору за рецепт

 

Автор, вкусно-вкусно получились чебуреки!))))))))))))))))
гранд мерси за рецепт и описание!))))))))))))))готовь еще!(с)

 

Большое спасибо!

Записал нюансы в свою копилочку знаний о чебуреках.

 

Класс!!!
Вот он великий предлог попить пива

 

Кстати, ИМХО, охлажденное полусладкое красненькое весьма неплохо к чебурекам будет...

А кто какие напитки предпочитает с этим чудесным блюдом?

 

Грандиозно!!!

почти захлебнулся, вовремя откачали и налили...

Искреннейшее восхищение и почтение кулинарным и эпистолярным талантам автора!

 

ааааааааа, побежал жрать, респект афтору

 

+1

 

Отвечу еще раз в теме Чебуреки - чума

 

Спасибо за подробный рецепт.
Получилось очень вкусно.

 

glenlivet, спасибо огромное!

Сделал в выходные, чУдно получилось. Даже те три, что "порвались" в процессе жарки, в конце готовки всё-таки бросил в казан .
6 человек уничтожили 25 штук за полчаса

 

на 6-х то чё то маловато будет

 

Их них три женщины

 

ну реально же текст очень сильно похож на текст Сталика...

 

как дети малые...я один 8 штук съедаю

 

такая же фигня