Шаверма - шаурма

попробуйте разбавить вкус красной(фиолетовой) капустой в виде тонкой соломки

 

Эх..что ни говорите,как дома не делай,а без этого:

не то!!

 

надо понимать, что вот этот кусок мяса болтается рядом с грилем часами и внутри него поддерживается температура недостаточная для приготовления мяса, но просто идеальная для размножения бактерий (30-40 градусов).

а потом наплыв посетителей или просто невнимательность, и вот нож идет чуть глубже чем нужно и срезает чуть неприготовившегося мяса. со всеми расплодившимися к тому времени обитателями.

именно поэтому мнение о том, что шаурма (донер, шаверма) не самое полезное для здоровья блюдо полностью оправдано.

ps.
если взять кусок хорошего мяса, толщиной сантиметра два, запечь в духовке под грилем, или просто на углях, а затем порезать, то получится гораздо вкуснее, чем с этой турецкой байды. а главное - полезнее для здоровья.

 

QUOTE=glenlivet;7524473]надо понимать, что вот этот кусок мяса болтается рядом с грилем часами и внутри него поддерживается температура недостаточная для приготовления мяса, но просто идеальная для размножения бактерий (30-40 градусов).

а потом наплыв посетителей или просто невнимательность, и вот нож идет чуть глубже чем нужно и срезает чуть неприготовившегося мяса. со всеми расплодившимися к тому времени обитателями.

именно поэтому мнение о том, что шаурма (донер, шаверма) не самое полезное для здоровья блюдо полностью оправдано.

ps.
если взять кусок хорошего мяса, толщиной сантиметра два, запечь в духовке под грилем, или просто на углях, а затем порезать, то получится гораздо вкуснее, чем с этой турецкой байды. а главное - полезнее для здоровья. [/QUOTE]


+1

 

Я бы на твоём месте подумала бы хорошенько

 

всё с вами ясно мадам

 

надо будет попробывать. Вот только с лавашами беда
где можно нормальный лаваш для шаурмы купить? То что в магазинах продают под названием "Армянский", так это слезы одни.

 

Самому сделать, там делать нечего

 

Не надо покупать у метро.
В нормальном месте все будет нормально прожарено и порезано.

 

в нормальных местах шаурму не готовят.

 

а рецепт можно узнать?
буду премного благодарен

 

А можно такие места узнать?

 

Да их у нас практически нет..
Чем южнее - тем вкуснее.
Вот в Турции недавно была вкусная.. В Израиле могу пару точек назвать))
А у нас в основном..
В Питере так вообще..шаВЕрма..пародия))
Да,вот как то не удержался,взял на Фурштатской..было неплохо.

 

Готовят.
А нормальное место - понятие растяжимое.

 

главное соус: подсолнечное масло+яйцо+чеснок=взбить. остальные части по вкусу. все тривиально и в 100 раз вкуснее тех что продаются

 

Делали пару раз. Единственное что не получилось так это завернуть нормально, приходилось вилками есть. А вкус был такой, что ели из-за стола вылазил. Найду фотки выложу.

 

ой как вкууусноо! сейчас сумасшедшей слюной изойду и скончаюсь прямо за рабочим столом от зависти

 

Сейчас буду делать

 

Мой дебют..моя первая шаурма))подобие ее..тк до этого ела я ее всего один раз в жизни..и делала не по рецептам а на глаз
Итак шаурма за 30мин

В процессе:


и итог

вкуснааааааа..............

 

На вид очень аппетитно, дай кусочек, А?

 

Открывай рот)))на самом деле на фото менее вкусно чем в реале)))успокоила?

 

Абсолютно нет, т.к. неделю назад начал спортивную программу с определенной диетой и такие аппетитные кусочки активно выделяют слюну
Приеду в любой район Москвы

 

Да сейчас бы не отказался только вот желудок жалкова-то)))

 

а что это?

 

в смысле?там все написано вроде

 

Нормальную и качественную шаурму можно слопать в кафешках у института Дружбы народов (Лумумба). Кафе-Сити, Пикассо и тп.
Прошло проверку временем))

 

В этом году на даче много раз делал, причем не с армянским лавашом, а с тортильями - понравилось гораздо больше.

Получилась уже не шаурма, а буррито

Из тортилий больше всего понравились томатные.

С утра встанешь, порежешь шашлык, недоеденный вчера, свежие овощи, сыр и соуса добавишь.
И на решетку на угли.

 

В Греции этот Гирос на каждом шагу. Только еще картошку туда добавляют фри.
Во Франции тоже картошку добавляют (куча этих турецких или арабских точек)

У нас открыли заведение- Лафалафа, типа такая цивилизованная шавермная; подают на деревянных досках, застеленных бумагой. Ценник- 400 р, взяла с ягнятиной - мрак, жилы одни(

Чайничек чая там - 500 р..

 

Кстати несколько необычная, но в целом приятная шаурма - на Панфилова, 12

 

Если есть время и не поленитесь, скатайтесь в Аутлет белая дача . Там на главной площади, серебристый автобус стоит, Дюрюм Дюрюм называется. Честно сказать, я такого не ел никогда.
С курицей и уткой есть, очень вкусно.