Молочный заводик

Да, как ни печально. Мы за пять лет, конечно, народ порадовали ассортиментом и удивили качеством. Люди не понимали, как это есть кефир ложкой и почему в ряженке ложка стоит, а в сметане 30% нож не падает. Но заработать денег на натуральном продукте очень сложно

 

https://irecommend.ru/content/naturalno-polezno-i-vkusno

https://irecommend.ru/content/sama-nezhnost-146

Такие вот люди очень помогали и вселяли надежду на лучшее. Хотелось трудиться и не сильно переживали о прибылях. Много было звонков и писем хорошими отзывами. Было приятно. Но донести до широких масс информацию о натуральности и реальном наличии коров я так и не смог

 

Да. Саша Лобов мне говорил, что розлив им ставил. Я с ним дружу еще с поры запуска Чебурашкиных) у них тоже, кстати GTL трудится

 

Сметана 30% 180 гр. термостатная. Мы отдавали что-то около 50 руб.
В Билле по МСК наценка была от 115 до 125%.
Для этих продуктов - только собственная розница и соблюдение условий транспортировки, хранения и реализации.
В одной торговой сети сам наблюдал ситуацию, когда утром привезли товар, выгрузили и уехали. На следующее утро при новой поставке, увидел товар на том же месте на дебаркадере. Без холодильника. А люди скажут:"Это производитель мудак. И продукция у него говно".

 

Это огромные производства и они не позволят себе упустить возможность заработать лишнюю копейку на том же сырке.

 

Да. Просил тут по месту у мэра прошлого 30 точек ро городу выделить особым порядком для местного производителя.
Неа. Общим порядком, через земельный коиитет, конкурс и торги. Плюнул и забил.

 

Общался с Дмитрием там. Не помню фамилию. Готовы были брать обезжиренный творог. Но 600 кг и ежедневная доставка. Не решился на это на тот момент

 

Ну и не указали самую частую причину прогоркания. Там нет молока в составе

 

Если это сметанный продукт, то да. А так, сливки никогда дешевыми не были.
По второму вопросу. Я, хоть и не произвожу ничего, но в курсе дел на рынке молока в регионе и за пределами. На сегодня, первая цена на молоко в финпак 38.00 за 900 гр 2.5%. Знакомец мой на Болховском заводе в Орле его делает. У них свои коровы. Стоимость от фермера сейчас 31.5 за кг без НДС (в литре 1.028 кг) при базовой жирности 3.4
Прикиньте сами, что там остается.

 

Молоко должно скисать с образованием плотного сгустка и отделением сыворотки прозрачного/слабо желтого цвета. Вариаций не допускается

 

Да перестаньте) я здесь не для того, чтобы судить кого-то. Пообсуждать, порассуждать, рассказать что-то интересное об отрасли и производстве - с удовольствием