Пивная тема

Вообще не понимаю этот снобизм. Год 3 назад у нас вообще ничего интересного не варили, а большинство даже из посетителей этой ведёт не пробовали ни разу имперский стаут или ипу. Теперь в Москве выбор увеличился в разы. Что в этом плохого?

 

Что есть независимая пивоварня?

 

А кто говорит что это плохо?

Теряешь нить беседы

 

Во-во, мне тоже так года полтора кажется
Меня даже когда в гости зовут, заранее спрашивают, буду ли я пить запланированное пиво? Обычно это и есть что-то типа Пражечки, Гамбринуса, Хайнекена. Один товарищ так вообще только Хайнекен пьет. Другого вообще не признает. Если не буду пить (а крепкое я пью пару раз в год - на др сына и своего отца), то покупают мне Белхэвена или типа того (его еще можно найти неподготовленному человеку).

 

Я как раз наоборот свои рецепторы высоко не оцениваю. Оценки не выставляют и ничего особо не критикую. Но мне пить безвкусные евролагер из дешёвых ингредиентов никогда не нравилось. Это тупо не интересно. И я тут не одинок

 

Непренадлижащия международному концерну типа Sun Inbev

 

вот с этим крепко согласен

 

Вот. Каждый говорит за себя.
А вот товарищ cuprum в этой ветке где-то год назад вел со мной батл о том, что истинное пиво - это лагер, а все остальное - компоты.
Я с ним спорил. Но прекрасно понимаю, что из сотни любителей пива, таких как я - дай бог 10. Все остальные - встанут на его сторону.

А это не хорошо и не плохо. Это норма! (С) Е. Малышева

 

Это не любители, а потребители в моём понимании.

 

не думаю, за последний год крафт очень сильно вырос и повысилась узнаваемость. На фестивале народу было невероятно много. За некоторыми сортами стояли по полчаса. Я бы сказал, мода есть, главное не напяливать не себя клетчатую рубашку и бабочку.

 

Хорошо сказал!
Ты, прямо, выразитель мыслей и идейный центр.
А Алексей - главный специалист! Наиглавнейший.

 

ты знаешь в чем проблема, как и все на свете ИПА и прочее надоедает. Я даже по себе могу сказать, неделю другую пью ИПА и прочее, а потом пью лагер. Не могу без него. Хочется за 2 глотка выпить весь бокал.
Вероятно обороты год другой еще будут набираться, а потом будет спад.

 

Я тоже пью лагер. Джавс очень неплохой. Трое в лодке понравился. Ничем не хуже шпатена. Цена раза в два меньше.
П.С. ИПА не пью почти.

 

Купил, немного Францисканера в Виктории по 98 руб. и Будвайзера по 90 руб.
Не спрашивайте почему я это сделал.

 

Не спрашиваем... Но вопрос повис...
"— А мне иногда с похмелья прям хочется какую-нибудь, знаешь, гадость съесть. Вот этот, чебурек, или эту, сосиску в тесте. А еще вот этот, беляш! Такой жирный, промасленный весь. Вот прям хочется, не знаю почему так!?
— Может потому что ты мудак?
— Да? Я как-то не подумал. Хорошая версия, многое объясняет!"
Извини, Сергей! Это - только цитата. "О чем говорят мужчины"

 

То есть - ты считаешь, что сейчас начинать бизнес с малой пивоварней - уже поздно? НА ИПА и АПА уже не сыграть?

 

Вчера пил пауланер. Позавчера - шоферхофер с грейпфрутом.

От Бельгии пока отдыхаю.

Что вы там говорили из Литовского надо пробовать?

 

В Литве надо пробовать "Шалтибарщяй" и "Цеппелинай".. Но это - совсем не пиво..

 

В каком смысле не пиво? Оо

 

Наверное, это пивные напитки.

 

А ты хотел начать?
Расскажи, Паш

 

Ага! "шалтибарщай" - на основе свеклы и кефира, а "цепеллинай" - из картошки с мясной начинкой.
Пить тяжеловато, приходится откусывать.. Но вкусно!!!

 

Респект

 

Не люблю я такое

 

У знакомого малая пивоварня на 500 литров/неделя. Пока простаивает - какие-то сложности с открытием..
Думал, может, предложить какой рецепт или сорт напитка? Только из меня консультант - как из говна - пуля.

 

Может в инете нарыть рецепт?

 

Я конечно не технолог, но думаю, что производство эля - принципиально иной процесс нежели изготовление лагера.
А мощности простаивающие, скорей всего под популярный лагер. А там фантазия для крафта сильно сужается.

 

Никер, мне так интересно, как ты обсуждаешь рентабельность производства пива, не будучи технологом, без оперирования конкретными цифрами проектов и вообще без понимания темы (я не про вкус пива). Считаю это флудом.

В России, много локальных брендов, которым десятки лет и они живы, очень живы. Почему в штатах крафт пошел, а у нас нет - не понимаю? Нашим людям хватает того, что пиво свежее и вкусное - все. Цена разливного крафта - демократичная (пример Шмеля и Афанасия Портера). Что еще нужно для успеха?! Только не говори, что маркетинга. В некоторых городах за это могут втащить (с)

 

В штатах процент крафта от всего поодающегося пива около 17%. Это немеряно.