Казан, плов, и просто нажарить всего на даче

Хочу купить казан, чтобы готовить плов на костре на даче.
Как выбрать размер (на 5-6 человек)?
У Вас есть рецепт узбекского плова с рыбой?

 

у меня только домашний с плоским дном, зато настоящий из Ташкента))

я б тандыр настоящий зафигачила, на даче.

А так завидую, люблю готовить в казане. А на свежем воздухе вообще прелесть!

 

Тандури-чикен занятный неологизм.
Надо было брать на 15 литров, а лучше на 20.В большом приготовить на 6 человек проще чем в маленьком на 12 )))
Название темы жесть, как раз для курилки.

 

Новый казан? Прокаливали? Я вот на первый майских занимался с казаном часа 2,5 ,пока не начал на нем готовить. Сварил шурпу, приготовил плов. Это сказка!



Жар от него стоит нереальный. Но не обжегся)

 

Кстати, шурпы в 12-литровом казане хватило человек на 20. Когда был готов плов (естессна, до конца казан был не заполнен) поели человек 15 и еще осталось. Не знаю, как там не хватило на 12 ))))

 

Интересно, а казан человека на 4 - 6 бывает (в плане варить на маленькую компанию)? Какой лучше покупать. И вообще хватит дразнить фотографиями вкусностей - рецепты проверенные и советы начинающим в студию!

 

НА 4 человека достаточно и 6-8, поверьте) Плова в 12-литровом казане, если правильно его "загрузить" точно хватит на 10 человек) проверено.

16-18 (а именно такие делают стадарт) это уже больше для стационарного использования например, на даче. На очаге. Имхо)

 

Я понимаю, что казан для стационарного использования на даче - именно так и собираюсь использовать. Вот только варить на 10-20 человек не надо, да и мыть после приготовления плова большой казан труднее.

Я правильно понимаю, что мне надо искать на 4-6 литров?

 

Лола, казан у Вас чугунный или алюминиевый?

 

Где заказываете? Какой прайс? Я казан даже в Италию буду забирать на лето, буду там плов и шурпу делать . Но у меня алюминиевый (ерунда), хочу купить чугунный.

 

поздравляю с хорошим приобретением.

казан - вещь незаменимая. не зря мы уже пятый год их здесь обсуждаем.

 

минимум вдвое.

я тут уже который год устраиваю для соконфетников периодический подгон казанов из ташкента, через знакомых узбеков. в последний раз 12-и литровый со всеми пирогами был где-то в районе четырех тысяч.

 

Брал у ребят ножи. Не сочтите за рекламу, я уже в соседней теме ссылку давал http://klinokvostoka.com/index.php/...lackEdition.tpl&product_id=195&category_id=16 Себе решил взять именно такой, и шашлык и все остальное.

 

ни шашлыка, ни "всего остального" в этой конструкции нормально не приготовить.

для кебаба мало места и из-за круглой формы неравномерно распределяется тепло - в центре будет все гореть, по краям останется сырым. плюс невозможно даже угли отгрести в сторону. поставленные на ребро кирпичи и то удобнее и дадут гораздо лучший результат. коптить на опилках в боевом казане - можно в принципе, но слишком малое расстояние от опилок и потом казан по новой прокаливать - а оно надо?... ну а почему эту байду назвали еще и тандыром - вопрос открытый. то ли откровенно соврали, то ли просто не знают, что такое тандыр.

 

Тандыр посмотрите.Вещь.
Подскажите а посуду,чайники,ножи у Ваших знакомых узбеков нельзя приобрести случаем?

 

Тоже удивило название этого чуда.На тандыр он никак не похож.

 

а, понятно. то что я говорил "со всем пирогами" - это с топкой, крышкой и иногда шумовкой. но топка попроще.

да и в любом случае фигня вопрос - за сезон на продукты уходит столько, что стоимость казана - если конечно он не стационарный, с беседкой - рояли уже особо не играет.

 

Сколько стоит такая конструкция?

 

Если 10-12 как писали выше то вполне нормально. Тот что по моей ссылке может быть легко транспортирован, по крайней мере на видео это показано.