Гребешок-пати

Красота!
Утащила в рецепты

 

О Боже

просто супер! Наталья, подскажи пожалуйста, а где покупала гребешки? Как не зайду в разные магазины, не внушают они мне доверия.

 

В Ля Маре они живые. В аквариуме их держат. По секрету, там их все и покупают. А потом перепродают. Что значит и самые дешевые.

 

Натия, молодец! Не сомневаюсь, что вкусно, но еще и очень красиво! ))

 

Огромное спасибо за наводку)))

 

Тут Вы конечно дали маху

 

Выглядит очень очень вкусно)))

 

Если кратко))) то самый вкусный и самый востребованный гребешок добывают на Сахалине( залив терпение) он ДИКИЙ, еще есть на Курилах , но он менее востребован , так как при разморозке отдает тиной ( это знают не многие)))))). А что касается других стран, то это Испания , немножко Франция он там в маленьком количестве и в основном выращен искусственно, а уж Америка Китай или Чили он оттуда то же бывает то это только одно название((((
Да и , что касается ля море, они у нас лет пять назад покупали гребешок и отправляли его во Францию.
Свежий гребешок храниться максимум часов 40 , и как он доставляется в Москву и предлагается тут в свежем в виде для меня загадка. ( хотя конечно не знаю возможности искусственно выращенного гребня)

 

Мм..супер! Натия, как всегда обворожительно!
Очень люблю гребешок, но почему-то последнее время натыкаюсь на варианты с песчинками внутри или какой-то странной терпкостью, которая совсем мне не по вкусу(
Интересно, это сорт такой или, быть может, мало его промываю.. ) ?

 

+1
Присоединяюсь к вопросу.

А по теме гребешки шикарны, выглядят аппетитно, тем более, что морепродукты могу есть на завтрак обед и ужин в общем надо делать

 

У нас это на Сахалине ( Поронайск) залив терпение.
Что касается свежести гребешка, то его можно хранить не более 40 часов, имею ввиду дикий гребешок , а уж что там происходит с искусственно выведеным гребнем только одному Богу известно. Хотя конечно может и логистика творит чудеса))))

 

какая блин логистика?? Вы спутали понятия "свежий" и "живой"
гребешки, которые утром на рынке продают в Венеции или Порт-Ан-Бессен - свежие продающиеся из аквариума в Ла-Маре - живые
они ПОТОМ еще 40 часов будут готовы в пищу

это первое... второе - мне не доводилось слышать про фермы по выращиванию гребешков... на адриатике и в ла-манше они добываются дикими... буду признателен на "наводку" на ферму - поеду туда на месяц отъедаться

 

у нас есть гребешок, более 10 видов, если кратко.