Вариация на тему Теппаньяки. Тигровые креветки и компания

Пятничный вечер! О, наконец-то ты настал!! Пою оду тебе и восхваляю пятницу- ибо именно в пятницу , ближе к вечеру, настроение неуклонно ползет вверх, предчувствие радости и долгожданного отдыха стесняет Хрудь и вообще, в пятницу вера моя в то, что все будет супер гуд - непоколебима. И, как это ни парадоксально, но пятничные вечера я люблю проводить дома, в уютной атмосфере (а какой смысл идти в пятницу после работы сразу куда-то тусить? Ни собраться с чувством, с толком, с расстановкой, ни спокойно приехать. Все скорей-быстрей…) По моему мнению, пятница нужна, чтобы сделать глубокий выдох, а потом такой же глубойкий вдох- и оторваться со спокойной совестью в субботу!

На сегодняшний вечер уже с утра я составила план Барбаросса: и замочила с утра в холодной воде черный Вьетнамский рис, дабы к вечеру он напился жидкости и не пришлось его варить 40 минут, вываривая из него весь вкус и полезность. Вообще черный рис- это просто кладезь витаминов и микроэлементов. Людям, сидящим на диете- он так же может стать палочкой-выручалочкой. И самое главное (удивилась, когда погуглила): черный рис очень благотворно влияет на кардио-систему. А со стороны рецепторов: нереальная вкуснота с ярко-выраженным ореховым вкусом и гладкой, упругой структурой. Одним словом- надо брать!

Итак, все вариативно: каждый раз готовлю- не разу еще не повторилась. Овощи, как правило я использую кабачки, перец, ростки сои, морковь, лук- вариантов масса. В этот раз лук, перец двух цветов и цуккини



Рис у меня сварился максимум минут за 10. Цвет, аромат, текстура- выше всяких похвал



Далее, разогреваем вок, кунжутное масло, первоочередно- лук, далее перец, за ним цукини



Когда овощи стали нежными и мягкими, но не более, отодвигаем их в сторону, добавляем в вок креветки и сбрызгиваем их белым сухим и чесноком. Не забываем про соевый соус, когда вино выпарится. Быстро все обжариваем



Да! Еще кунжут и пару веточек тимьяна я от себя добавила. Главное не пересушить, но приготовить. Когда наш японизированный зирвак готов, отодвигаем готовое, вбиваем яйцо и энергично помешивая, превращаем все в яичные хлопья. Добавляем отваренный рис и если необходимо- еще немного кунжутного масла + хороший кусок сливочного, дабы придать нежное звучание блюду, сгладить текстуру и склеить непокорный черный рис, готовя его к подаче





Потом даем готовому блюду постоять и отдохнуть минут 10 и подаем







Урря! Как же приятно вот так сидеть дома вдвоем в пятницу вечером, никуда не торопясь, спокойно наслаждаться ужином, вести беседы и радоваться, что мы друг у друга есть! Чего и всем желаю! С прошедшим Днем Святого Валентина

 

Цукинни на спешал терке за 50 рублей купленной в каком-то посудном магазине (есть еще у Бернер похожая, тип для корейской моркови).

Мариш, ну раз ты пишешь "овощи"- то, справедливости ради, лук я потом в пыль вообще порезала. и положила только половину)))))

 

Пасибо Черное ризотто прям из черного риса??? Не тот, который окрашен чернилами, а прям из сорта??? Снимаю шляпу!! Потому что этот противный (хоть и адски вкусный, и полезный) рис никак не хотел слипаться!!! Я уже думала о ПВД)))))) У него клейковины- ноль, кмк...

А про тарельки: все куплены в МЕТРО на Варшавке, покупала не наборами, а сетами, у меня 6 тарелок супных, 6 тарелок основных, и салатник этот. Фирма- Люминарк, серия- Воларэ

 

Наоми, вот это черный- нежный-нежный!!! Очень вкусный, тут все от сорта зависит, это точно (раньше тоже сталкивалась с дрянным). Я покупала в прозрачно-зеленом пакете, производство- Вьетнам. Он вкуснее белого, это точно. Тут нюанс, кмк, с утра надо замочить его в холодной воде, если вечером собираетесь готовить. Вот тогда он влажный, ореховый, как жемчужный и надутый

Посуда эта- неубиваемая! Ставлю в посудомойку, роняю скользкую в раковину- ей хоть бы что. Очень довольна! Царапин почти нет Очень рекомендую, проверенный вариант