Винно-гастрономический тур по Тоскане. Отчет (очень много)

После двухнедельной подготовки (см. мою тему о планировании маршрута:
http://www.bmwclub.ru/vb/showthread.php?t=304669) мы таки выдвинулись в направлении любимой Италии. Поездка изначально задумывалась как винно-гастрономическая, поэтому крупным городам мы уделили немного внимания – акцент был сделан на небольшие города/деревни, провинциальные агроотели и винные хозяйства – захотелось, так сказать, реальной крестьянской жизни вкусить

В первую очередь хочу еще раз сказать спасибо всем помогавшим в планировании поездки, в частности, Роману (Pazifist), Я177, Vital, Алене (cettebello), Руслану (perevozka), Алексею (Alexey093), Данилу (Данил), Варваре (2nice2bnasty)… вроде никого не забыл

Почему Тоскана?

Во-первых, это одна из самых-самых во всех смыслах провинций Италии, во-вторых, это мой любимый винный регион (и номер 1 в Италии), и в-третьих, в Тоскане очень интересная кухня, хотя с этим утверждением некоторые могут и поспорить.

Реализованный маршрут:

Москва - Милан – Флоренция - Фьезоле – Сиена – Греве ин Кьянти - Сан Джиминьяно – Монтальчино – Монтепульчано – Пьенца - Лукка – Форте дей Марми – Комо – Милан - Москва.

Планировалось на самом деле посетить еще больше мест… но, как всегда, по ходу поездки маршрут немного скорректировался… ну да ладно, будет что посмотреть в следующий раз;-) Получилось, конечно, немного «галопом по…», т.к. каждый день новый отель, новый город и т.д., а хотелось иногда подзадержаться хотя бы дня на 3…, но таковы были наши планы – сначала ознакомиться, потом приехать уже по-серьезному, недели на три

Итоги поездки:

- 9 дней, 8 ночей, 7 гостиниц, 14 городов и деревень;
- 1550 км автострад и местных дорог;
- продегустировано более 60 наименований винной продукции;
- выпито более 40 бутылок кьянти, брунелло, нобиле, мореллино, россо и др. (точно сосчитать не представляется возможным;
- протестировано около 25 ресторанов, тратторий, остерий и кондитерских

Я старался документировать по возможности все наши гастрономические похождения, фотографировать меню, блюда, винные этикетки и т.д., но – сами понимаете – не всегда это удавалось по вполне объективным причинам;-))) Короче, удар по организму был нанесен весьма серьезный, поэтому не судите строго за некоторые не очень качественные фото;-)

Все советы по еде/напиткам являются не более чем нашими субъективными рекомендациями (в этом деле объективным быть очень сложно), поэтому смотрите сами – ошибиться в выборе, на самом деле, в Тоскане почти нереально;-)

Чтобы тема хоть как-то соответствовала названию раздела и во избежание возможных последствий для желудков читающих, фото еды и напитков я буду выкладывать миниатюрами

 

Итак, поехали…

Прилетели в Милан, разместились в отеле Zurigo:
http://www.booking.com/hotel/it/zur...3a16d7;checkin=2009-10-17;checkout=2009-10-18
довольно скромно, зато почти в самом центре – до Дуомо минут 7 пешком, ориентирован скорее на бизнесменов - не туристов. Поскольку тема со столицей Ломбардии весьма избита и, собственно, рассказывать и показывать никому ничего не надо, выкладываю просто несколько свежих фото…

Центр, Дуомо и галерея В. Эмануэле:

 

Так, видимо, рекламируют новый Фиат 500:



Сфорцеско:

 

Немного вечерних фото:








Резюмируя по Милану могу сказать, что мне лично город нравится, он абсолютно не туристический, все заняты делом, все есть (шопинг, рестораны и т.п.) - нормальная деловая столица, но если вы едете с целью посмотреть Италию, то больше чем на сутки задерживаться не стоит, имхо...

 

Для первого в поездке ужина был выбран рекомендованный Романом (Pazifist) семейный ресторанчик Osteria La Carbonaia. Несмотря на внешнюю скромность этого заведения, мы, тем не менее, поставили его по итогам поездки на 2–ое место среди всех посещенных нами мест. Во-первых, нам очень понравилась атмосфера маленького семейного ресторана (столиков, по-моему, всего 8-10), во-вторых, еда была фантастически вкусной (может быть, потому что это был первый ужин после Москвы?), в-третьих, обслуживание и отношение к нам было как к постоянным гостям - несмотря на то, что все столики были забронированы, нам дали возможность поесть с условием освободить место через час… - мы успели

На самом деле просто повезло, т.к. пришли ровно к открытию, а все заказы были на 20 – 20-30… так что настоятельно рекомендую бронировать заранее.

Наши рекомендации по еде и напиткам:

- crostino toscano и bruschetta на закуску (тосты с разными начинками – обычно помидоры, печенка или паштет + масло + чеснок) – берите побольше, улетают враз;
- tagliata con funghi porcini (тонко нарезанные ломтики говядины на гриле со слегка поджаренными белыми грибами) – нереально вкусно;
- вино лучше взять Morellino di scansano (по итогам поездки – 1-ое место среди всех Мореллино, 2-ое место в абсолютном зачете) – см. фото;
- десерты не брали – не успели;-)

Адрес ресторана: угол via Vittore и via Carducci.
Кстати, рядом, за углом, находится еще одно аналогичное по статусу заведение с рыбной кухней (La Carbonaia Mare), но мы его так и не посетили, хотя и запланировали первоначально на возврате в Москву, т.к. опять должны были ночевать в Милане, но не вышло… зависли в Комо

 

На следующий день переехали во Флоренцию, столицу Тосканы. Конечно, это очень красивый город и в нем стоит провести не один день, но… меня лично просто бесили толпы туристов – иногда не то что сфотографировать что-то нормально… пройти просто невозможно было - причем это еще не самый пик сезона, поэтому у нас от Флоренции остались не самые приятные впечатления… хотя, еще раз повторюсь, это, наверное, самый красивый город Италии…

 

Около кафедрального собора:

 

У Галереи и Дворца (там реально одни мальчики...):

 

Продолжение следует...

 

Пока выкладывал свой отчет, Iren_SV уже выложила свой, только по Флоренции - там гораздо подробнее
(http://www.bmwclub.ru/vb/showthread.php?t=314801) поэтому продолжим нашу гастрономическую тему

Здесь был один из наших лучших ужинов, по крайней мере, самый веселый;-) Опять же благодаря рекомендации соконфетницы Алены (cettebello) мы набрели на очень аутентичный ресторанчик в самом центре, где снова все столики были заняты местными и нам пришлось сесть на улице:

Birreria Centrale, Piazza Cimatori, 1/R

 

Поначалу казалось, что будет холодно (вечером было около 12 градусов), но после 1-ой бутылки очередного Мореллино (2-е место среди всех Мореллино и 3-е в абсолютном зачете) жить стало веселее

Итак, наши рекомендации по еде и напиткам:

- ribollita и pappa al pomodoro – тосканские супы, которые больше похожи на рагу – жидкого ничего нет, но попробовать стоит больше ради экперимента, в общем, на любителя;
- risotto (любое);
- ягненок жареный и тальята (похуже чем в Милане, но немного).

После 4-ой бутылки мореллино нам «вдруг» захотелось «полирнуть», для чего бармену был дан наказ принести чего-нибудь из граппы, желательно от Nonino (а мы другого производителя просто и не знали;-))) Товарищ сказал, что Нонино не айс, берите, мол, вот это – не пожалеете… кто б сомневался (клубу Мост надо бы подсуетиться, кмк)

Напиток был очень достойный, жаль, что в Москве такого вряд ли достать…

 

На следующий день несколько часов погуляли по историческому центру, набрели на маленький рынок, где хорошенько закусили пекорино и молодым винчиком (брать особо не рекомендую - кисловатенько, но другого там не наливают, а на улице в 16 градусов любое хорошо идет).

 

Еще несколько фото Флоренции:

 

потрясающе будет много позже, на холмах

 

Продолжим...

После прогулки по Флоренции двинули в сторону пригорода – городок Фьезоле. Интерес у нас был двойной: во-первых, посмотреть с холмов на Флоренцию, во-вторых, посетить один из рекомендованных – в том числе соконфетниками – ресторанчиков.

В самом центре были вот такие скульптуры прямо на улице – не знаю только, постоянная это экспозиция или нет:







Были и дядьки:

 

Еще во Фиезоле обнаружили археологический музей с развалинами этруских и романских построек – мы не пошли, элементарно не хватало времени, но судя по некоторым открытым для всех видам посетить стоит:

Musei di Fiesole, Via Portigiani,1 – 50014 Fiesole

www.comune.fiesole.fi.it

 

Ресторан в итоге мы выбрали по рекомендации соконфетника Данила – это траттория La Casa del Prosciutto, адрес: http://www.casadelprosciutto.com/.
Основным критерием при выборе ресторана было наличие в меню флорентийского стейка (самого известного местного блюда) – уж очень хотелось его попробовать;-).
Для приготовления используется мясо специально откормленных коров долины Кьянти, которое жарят 10-12 минут прямо на углях без каких-либо приправ и соли (только оливковое масло).

Что в итоге? Мне лично показалось мясо жестковатым (во рту - как обещается - не таяло) и не очень качественно отобранным – где-то четверть стейка пришлось вырезать из-за жира и прожилок, но товарищи в целом одобрили, хоть и оценили степень прожарки как недостаточную (см. фото), но таковы традиции приготовления.

Что еще понравилось:

- fettunta/fettunta con pomodoro (пропитанный маслом поджаренный хлеб с чесноком или помидорами);
- caprese (моццарелла была очень хороша);
- penne allo Zafferano con melanzane e salciccia (паста с шафраном, баклажанами и сосисками);
- agnello alla griglia (ягненок на гриле) – неплохо, хотя мясо показалось суховатым;
- десерт - домашний фруктовый торт – фантастиш, название не скажу, т.к. был выбран просто посредством указания на него пальцем;-)

Вино, которое пили все местные (см. фото - Montereggi), нам не очень понравилось, но для простого сопровождения еды оно вполне подходит… особенно, с учетом его цены в ресторане – 7 евро всего.-)


Собственно, вот он, знаменитый флорентийский стейк – bistecca fiorentina (размер порции 800-900 грамм, обычно берут на двоих):

 

Спасибо, значит, не зря 3 дня мучился

У меня еще страницы на 3 фото, ждите...