Винные рейтинги (wine spectator etc)

Общая таблица что когда пить https://www.winemag.com/2017/01/09/2017vintagechart/

но в первой категорией замков все еще дольше... не, 11 тоже грят не готов... но он раньше приготовится...

 

Да я и сам про эти тонкости не всегда помню. А тут ещё определённая спешка была))

Раньше был полный доступ к сайту Паркера - так там вся нужная инфа была, баллы, потенциал, пик развития - при необходимости заглядывал. Сейчас нет - да мне и не к чему особо. А доступ к полной информации платный.

 

Да я сам тоже не подумал в обычной жизни марго - 8-10 лет и пей никто против не будет. Но тут другое. 11-й мягче и насыщенней по совету с форума не декантировал. Но и не торопился все равно 10-й жестковат. Может, и правда пяток лет отлежаться ему надо но с учетом закупленного - дадим и отлежаться

 

одно время закупался в каррефуре во франции, приходили буклеты от них, у каждого вина нарисована бутылка (вертикальная - не подходит для хранения пить сразу, наклонная - пару тройку лет можно похранить, и горизонтальная - можно хранить года). был молод, не склонен к хранению, поэтому брал те, где была вертикальная бутылка и пил сразу.

в таблице по ссылке только апеласьон. тот же медок, не все шато выдержат 10 лет хранения, какие-то шато попроще все же надо пить раньше, или я где-то не так понял?

 

Да, это очень поверхностная талица. Но мой вкус они сильно преувеличивают необходимость столь длительного хранения...

Но тем не менее дает общее представление.

 

именно так. это и есть недодержанное. при выдержке приходит мягкость и уходит жесткость. По идее танины переходят в сладость, но кислота еще не должна уйти. Потом уходиткислота и вино опадает в компот.

 

Гы, в вайнсерчере есть когда пить 2010 https://www.wine-searcher.com/wine-146-2010-chateau-margaux-margaux-france с 2020 года

А 2011 с 2017 года.

То есть все так и есть

 

С баролой грустно все там в этой таблице.

 

на мой вкус барола сейчас 2004 и 2007 идет. более свежая сильно недодержана. При тои и эта будет лучше через пару лет.

 

Извините, я вновь со своими дилетантскими вопросами...
Есть декантер (если что, то и электрический, и аналоговый)
на ряде вин в описании написано "не декантировать"
что это значит?
что смысла нет декантировать или этого делать нельзя по каким-либо соображениям?

 

Старые и очень старые вина не рекомендуется декантировать. Вино и так уже вызрело дальше некуда, так что смысла нет. Более того, этот процесс может погубить, "сломать" вино. Дать подышать в открытой бутылке будет достаточно.

Ради любопытства - я вин с такой надписью не встречал (или просто не замечал такую надпись), можно примеры привести? Любопытно.

 

речь, кстати, о молодых винах:
http://simplewine.ru/catalog/product/umani_ronchi_podere_montepulciano_dabruzzo_2016_15/
http://simplewine.ru/catalog/product/byrne_vineyards_waltzing_matilda_shiraz_2016_075_1/
ниже в описании посмотрите

подарили декантер. Красивый, но толку 0)
опытная ценительница вина с третьего раза определила, где вино после декантирования

 

Никогда о бельгийских винах не слышал, да ещё и в РФ

 

похоже, что это ошибка
на бутылке Австралия указана


возможно еще цена удивляет
но очень рекомендую попробовать
из-за того, что всем моим коллегам понравилось, в последний раз я заказал 4 ящика, чтобы и мне что-то осталось

П.с.: сорт Шираз

имеется и разновидность из Кабирне Совиньон (не пробовал)
http://simplewine.ru/catalog/product/byrne_vineyards_2016_075/

 

Жуткое гавно имхо
Такой начальный этап виноделия, когда вино пытаются делать насыщенным

 

я говорил про первое, его знаю и люблю)

плюсую, тоже приятно удивился

 

Уже полусухие вина из молодых лоз... Блин. Да это небось бельгийское вино из австралийского порошка

 

Имхо, это воообще треш должен быть. Даже для "пробовать" не буду покупать... Каберне-Совиньон... полусухой... импортированный Симплом с его нормой прибыли... Австралия, с ее ценой на спиртное и вообще ценой, - это должно быть за эти деньги даже хуже, чем компот.

 

Гуглом ищется этот шираз только в России, остальной мир о нем пока не знает.

 

господа, даже не знаю, что вам сказать
Смешно просто и по поводу цены, и по поводу шираза и РФ

П.с.: хотя изначально вопрос был о декантировании, а не рассуждениях о предпочтениях каждого из вас.

 

Это правильно. Вкусы у всех разные, earl, например, перловку любит с гран крю классе.

Но эти бельгийцы действительно разливают этот шираз только для России. А это обычно плохой знак, мы тебе об этом.

Не удивлюсь, если Симпл купил виноматериал у Byrne (это, кстати неплохая компания) и разместил заказ на разлив в Антверпе.

Почитал сейчас, 80% австралийского вина в Англии вот так вот разлито на местных заводах.

 

где Вы узнали, что бельгийцы разливают "этот шираз" только для России?

П.с.: у меня подруга, типа таких, как Вы (все мерит ценой...чего бы это не касалось). Приходилось покупать вина с нижней планкой 2500 руб.
Хорошо, что появилась Матильда...

 

Всем спасибо, одним словом)
ответа на свой вопрос я толком не получил
что лишь подтверждает, что этот декантер (по крайней мере электрический Борк) полное фуфло

откланиваюсь

 

по твоей же ссылке: (EDC N.V.), Houtdok, Noordkaai 25B, 2030, Antwerp (Отдок, Нурдакайи 25Б, 2030, Антверп), Бельгия. поиском "EDC N.V. wine" все выдает про эту разливайку.

тем же поиском плюс wine searcher оказывается, что про это вино нигде не знают, кроме как у нас. это на 90% знак, что его разлили специально для России. есть одно с таким же названием, поставляется в Онтарио, но это совсем другая винодельня и другая марка.

не благодари.

п.с. подруга правильно делает. единственное, цену надо смотреть в Европе или в США, да и то, сейчас есть нюансы. благо гугл всегда в телефоне, за 3 минуты выясняешь все про продукт.

 

Нарисована в буклете или где то на бутылке?

 

в каталоге или на ценнике. естессно обновляется каждый год.

 

Есть несколько хороших бутылочек, которые стоят в баре 10+ лет.
Не на каждый день, ждут особого повода. Всё, можно выливать?

 

Если стоят при температуре 25 цельсия, то вероятность почти 50%. Выливать непробуя я бы не стал. Попробовать надо сначала. Но на особый случай надо иметь на всяк случай замену

Хранить бутылочки, если нет винного холодильника лучше всего лежа набоку в стенном или встроенном шкафу на полу около внешней стены дома вдали от батарей... лет 5 нормально хранятся, дальше как повезет...

 

С игристыми и другими шампунями такая же история?

 

не совсем. игристое можно хранить вертикально, но тоже где попрохладнее и потемнее.

Игристое больше всего зависит от пробки. Наверное видели - вытаскиваешь пробку, а она скукоженная и не раскрывается после вытаскивания, похожа на винтик. Вот когда пробка так видоизменяется то она не держит давлениеи шампунь портится - газ уходит.