Самая лучшая водка в РФ!

Думаю что включается тот самый фактор региональности продукта, ну не вызревают у нас сливы то определенной спелости. А покупать привозные вообще бессмысленно они же еще чуть не зрелые к нам едут. А слива должна набрать сахара и подвялиться на ветке.
Мне то же местная "сливовица" не нравится, из абрикоса еще более менее.

 

Бочку есно закупорили, перед этим две недели отмачивали , дистилят - двойная перегонка (яблоко)
Таблицами не пользовались - даже не предполагал что есть такие, тем более калькулятор.
Первую раз залили - рекомендовали на 9 месяцев (если бочку первый раз заполняли).

Все нашел тему - почитаю)

 

Алексей!
Холе- и эрго-кальциферолы никак не реагируют на замораживание-размораживание.
Скажу больше - им даже пережаривание не страшно.
В начале 80-х был трагический случай - со свинарника в московской области несколько работников стырили несколько бутылок с "оливковым маслом" - им оказался раствор витамина D в масле... И дома - кто-то пожарил на этом масле котлеты, кто-то заправил салат... Итог - несколько смертельных случаев (в том числе умерло несколько детей) и множество инвалидностей. При расследовании выяснилось, что один из погибших, то ли зоотехник, то ли кто-то другой, зная, что это - не просто масло, сначала прокипятил его... Не помогло.

 

Открою глаза - есть также таблицы зависимости времени пребывания дистиллята в бочке от ее объема. Кроме того, имеет значение еще и влажность места хранения бочки, и температурный режим.... Также алкоголь в бочке, перевозимый, например, в багажнике автомобиля, приобретает выдержку в разы быстрее - массобменные процессы в такой бочке происходят активнее.

 

у нас в подвале градусов 14-16 , влажность не меряли, одна бочка уже выдержали 9 месяцев - результат понравился, но там средний обжиг был.

 

Ссылки именно на этот рецепт нет. Мне он известен только в общих чертах. То, что мне известно - "сливовица, настояянная на черносливе". Рецепт от Драгана из Биело Поле. Этикетка - в теме про сливовицу.

http://www.bmwclub.ru/index.php?threads/bozhestvennaja-serbskaja-rakija.853243/

Повторять в России смысла нет: уже написали выше опытные товарищи, что "сахаристость" сливы нашей полосы недостаточна.
Может - в Краснодарском Крае? Хотя вряд ли....

 

А если чернослив с рынка ? Он же не местный.

 

Справедливо, справедливо! Долг таких как Роман защишать таких как Merced от таких как я.

И пусть хоть кто - то скажет, что это - не похвала в адрес Романа - гленливета. Признание его высоких заслуг перед "электоратом".
А похвала и искреннее восхищение исполнением долга - ни может быть ни обсуждением "действий модератора", так как обсуждение - есть дискуссия сторон с разными мнениями, но ни как не константция факта. Что касается "флуда" - несколько длинее, чем в одно слово сказанное "спасибо" - разве флуд?

Надеюсь, ты меня правильно понял.

По существу вопроса. Можешь мне дать ссылку на "рецепт водки Финляндия" или на её процесс производства. Спор возник с коллегой, который категорически не согласен, что водка Финляндия = "спирт + вода" как ты написал. Или - я неправильно понял?
В сети адекватного, а не рекламного характера материала нет.

 

Наверное - чернослив можно. А "живая слива"? Я в Москве не встречал сливы такой, как продаётся в Сербии, Боснии, Черногории и пр. Именно местная слива. Она скорее мелкая, не очень сочная (плотная), сладкая и с весьма выраженным вкусом.Это если из Биело Поле.

 

М-да...
В свою очередь я уже сравнил Романа с Максимиллианом...
Нет Алексей! К сожалению, никаким материалом не располагаю. Мои утверждения - исключительно информация, почерпнутая из стародавних бесед с прежними пациентами - с работницами отдела дегустации и лицензирования алкогольной продукции завода "Кристалл" (тогда еще существовавшего и успешно работавшего на Самокатной улице). Позже уже их утверждения подтвердились неоднократной сравнительной дегустацией разных типов водок...

 

Можно попробовать как на покупном черносливе (думаю, он не должен быть без косточек?) с ближайшего рынка, так и поискать почти идеальный сорт - калифорнийский в банке.

 

Рецепт есть ? На дистилляте или на спирту ?

 

чуть выше писал: нет рецепта.

 

Меня сбила с толку фраза про чернослив, потому и подумал про настойку.
Более похожий рецепт близкий к настоящей, думаю такой -
https://alcofan.com/prigotovlenie-i-upotreblenie-domashnej-slivovicy.html

 

Сначала "выгоняется" из сливы собственно сливовица. Затем в буковой (а может - и дубовой) бочке настаивается на сливе сушёной (с косточкой). Что, как конкретно - не спрашивал.
Да, ещё. В теме по ссылке была 52 "градуса". Сейчас - на потребу хипстерам - 42 всего.

Сейчас попробую найти и тогда выложу фотку круаным планом этикетки и контрэтикетки. Может там что написано.

Увы, нет там ничего... И - ошибся: не 52, но 48 % было. Это разглядел.

 

Сливовица - разновидность ракии, которая может называться по-разному, вот интересно рассказано - https://alcofan.com/alkogolnyj-napitok-rakiya.html

 

Я в теме по ссылке вот эти источники приводил.

Это свод информации из алкопедии, тут и про болгарскую ракию, но мне больше нравится - именно Сербская.. причем - абрикосовая
http://alcopedia.ru/samogon/rakiya/

Ракия и Сербия - понятия неразделимые.
http://www.srbija.ru/mat/food/7126-id

А здесь - "домашние эксперименты" и много интересных фоток с производства
http://dedmazai.livejournal.com/1182751.html

Про сербскую сливовицу из первой ссылки.

А теперь заглянем ненадолго в соседнюю Сербию. Оказывается, на долю этой небольшой страны приходится 12% мирового урожая сливы. До 90% ее урожая, или примерно 700 тысяч тонн в год, здесь идет на изготовление ракии-сливовицы. Это тоже национальная традиция и национальный алкогольный напиток В Сербии даже есть музей ракии. Сербы утверждают, что в царстве спиртных напитков есть два «короля» — французский коньяк и шотландское виски, но только одна «королева» — божественная сербская сливовица.

Сербские крестьяне столетиями гнали сливовицу, главным образом для собственного потребления. Во многих семьях имеются солидные запасы ракии разной степени выдержки. Для них это и способ не тратить лишние деньги, и показатель благосостояния. В Сербии не принято говорить «гнать водку», там говорят «печь ракию». Наиболее качественная ракия — двукратной перегонки и многолетней выдержки — называется «перепеченица». Для получения ракии используются сливы специальных сортов. Плоды не срывают с веток, а трясут дерево, чтобы упали только спелые, они-то и идут в дело. Сначала идет брожение их сока в особых условиях, после чего начинается дистилляция. «Печь ракию» в Сербии — культовое занятие. К нему серьезно готовятся и хозяин, и его гости-помощники. Из 90 килограммов перебродившей сливы сначала получают 20 литров мягкой сливовицы. Затем ее снова «пекут», получая в остатке около половины — ракию крепостью около 50 градусов. В течение последующих трех лет ее выдерживают в бочках из древесины дуба, акации или тутового дерева. В них формируется букет и вкус сербской ракии.

Хорошая ракия легко, как молоко, пьется, а крепость напитка ощущается только в желудке. Ее пьют и в радости, и в горе. Когда в доме кто-либо умирает, там непременно пьют ракию. То же — когда рождается ребенок или отмечается свадьба. Сербы считают, что крепкая ракия — напиток для крепких людей. Они шутят, что гостям нужно выпить четыре рюмки ракии. Первая — за «добро пожаловать!»; вторая — «вы пришли на двух ногах»; третья — за то, что «мы крестимся тремя пальцами», а четвертая сопровождается прибауткой: «Если вы выпьете четвертую, то уйдете на четвереньках».

 

Да, хорошо, а то - как - то незаметно на "бренди" от водки перешли ...

 

Всех сопричастных с Днем Рождения водки!

Водка была и до этого, причем с разбросом крепости от 20 до 70 градусов.
31 января 1895 Менделеев защитил диссертацию на тему "О смешении спирта с водой" в которой доказал, что самая правильная водка 40%.
Слышал, что там же есть тезис, что оптимальная порция 36 грамм (один глоток).
За это не ручаюсь, первоисточник не читал.

 

Про Менделеева - известный исторический анекдот. Причастность к 40 % водке - притянута за уши. Можно первоисточник поглядеть. Ну, или хотя бы близкие к первоисточнику.

http://www.physchem.chimfak.rsu.ru/Source/History/Addition_19.html

 

В 1895-м другое случилось -

В 1895 году, по приказу министра финансов Российской империи С. Ю. Витте, хлебное вино запретили, заменив смесью этилового спирта-ректификата с водой – обычной водкой, на производство которой была установлена царская монополия.
Оттуда и пошла эта «отрава» ..)))

 

Что то захотелось..
В магазине увидел кильку и заностальгировал.))





Ну, с днём рождения, любимая .))

 

На всякий случай не пойду по ссылке.
Это в компании ни расскажешь
Некоторые легенды гораздо приятнее скучной правды.

 

Ааааа! Но иногда, особенно И с килечкой в томате - так приятно ... отравиться

 

Полностью согласен с подходом!

Но, так, мало ли: компании разные бывают...

 

В следующий раз попробуй еще взять сырок "Дружба" ,только производства Карат, в фольге. Заходит прям как в 86-м!

 

Не могу знать как это было. В 86-м я ещё не выпивал

 

Тем более - узнаешь как это было)))

 

П - р - е - к - р - а - т - и. Сказал бы, кто должен прекратить - но ... гленливета боюсь - боюсь