Карп с гречкой

Делал пост для соседнего клуба - не пинайте.

Купил двух карпов, примерно по 2,5 кг.
Решил начинить их кашей и запечь в духовке.
И так....

Карп с гречкой​

Чистим рыбу и вытаскиваем жабры



Полстакана гречневой крупы варим в стакане воды.




Только крупа впитала воду, выключаем. Она должна быть немного недоварена. Тем временем, 3 средних луковицы режем полукольцами. 2 зубчика чеснока меско нарезаем. Наливаем на сковороду немного подсолнечного масла и обжариваем лук до золотистого цвета.
Масла нужно совсем чуть-чуть, т.к. карп рыба жирная и много масла будет лишним.









Когда лук обжарится, добавляем в сковороду гречку и чеснок. Солим по вкусу.



Добавляем в кашу ложку сметаны.



Делаем на рыбе ножом неглубокие надрезы, натираем солью и начиняем гречкой из сковородки.



Рыбу кладем друг к другу кашей и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов.



Через 15 мин вытаскиваем рыбу, намазываем сметаной и отправляем обратно на 15-20 мин.





Когда рыба покроется румяной корочкой, вытаскиваем и подаем к столу.

 

теперь хоть как-то приходится искупать вину за плов.. , пардон, за рисовую кашу )